Manger local : comment faire entrer la campagne dans son quotidien ?

Publié le 20 février 2020 – Mis à jour le 24 juillet 2020
La campagne envahit-elle les villes ? « À travers champ », « Cultures paysannes », « Le brin d’herbe » … Les commerçants proposent de plus en plus de produits locaux et de saison. Loin de l’image figée de la nappe à carreau, les agriculteurs ouvrent leur lieu de production. Décryptage d’un phénomène qui inscrit de plus en plus de campagne dans notre quotidien et dans nos expériences touristiques, avec le géographe Michaël Pouzenc et la sociologue Jacinthe Bessière.

Dossier Exploreur  Bien manger : un défi au delà de nos assiettes
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