Soutenance de thèse d'Estelle Peltier

9h00
École d'Ingénieur de Purpan - Amphi 1
75 voie du TOEC, 31076 Toulouse

Estelle Peltier, Doctorante au LISST-DR

Faire filière : les processus d’institutionnalisation des filières biosourcées.
Le cas des filières cuir, laine et chanvre textile en Occitanie

Thèse en sciences économiques


Jury :

Adeline ALONSO UGAGLIA, Maîtresse de conférences HDR en sciences économiques, Bordeaux Sciences Agro, rapporteure 
Hichem AMICHI, Enseignant-Chercheur HDR en sciences économiques, École d'Ingénieurs de Purpan, co-directeur de thèse 
Mohamed GAFSI, Professeur en sciences de gestion, École nationale supérieure de formation de l’enseignement agricole (ENSFEA), directeur de thèse 
Anne MUSSON, Professeure en sciences économiques, ESSCA School of Management, rapporteure
Corinne TANGUY, Professeure en sciences économiques, Institut Agro Dijon, examinatrice 

Résumé :
Les filières biosourcées sont aujourd'hui présentées comme un levier majeur des transitions agricoles, industrielles et territoriales. Pourtant, les processus permettant leur émergence, leur structuration et leur pérennisation demeurent encore insuffisamment compris. Si les travaux existants analysent les innovations techniques, les politiques publiques ou les chaînes de valeur, ils expliquent plus difficilement comment des acteurs parviennent à transformer durablement un secteur d'activité et à faire émerger de nouvelles institutions. Cette thèse développe ainsi un cadre d'analyse des processus d'institutionnalisation des filières biosourcées, en s'intéressant aux collectifs qui portent ces transformations. La recherche interroge les conditions organisationnelles, institutionnelles et territoriales permettant aux actions collectives de contribuer à la structuration durable des filières biosourcées. Pour répondre à cette question, elle mobilise un cadre théorique intégré articulant trois approches complémentaires. Le travail institutionnel permet d'analyser les mécanismes par lesquels les acteurs créent, maintiennent ou déstabilisent les institutions. L'action collective complète cette approche en ouvrant la « boîte noire » des organisations afin de comprendre comment leurs capacités organisationnelles (ressources, gouvernance, coordination et engagement des membres) conditionnent leur capacité à produire un travail institutionnel. Enfin, une approche territoriale considère le territoire comme un système socio-spatial dont les dimensions matérielle, idéelle et organisationnelle influencent le développement de ces capacités organisationnelles. Cette recherche repose sur une méthodologie qualitative fondée sur 79 entretiens semi-directifs et 39 observations participantes menés au sein de trois filières biosourcées historiques en réémergence en Occitanie : le cuir, la laine et le chanvre textile. Les résultats montrent que l'institutionnalisation des filières biosourcées repose sur l'articulation dynamique de différentes formes de travail institutionnel mobilisées au cours de leur trajectoire de développement. Ils mettent également en évidence que la capacité des collectifs à conduire ces transformations dépend de leurs capacités organisationnelles, construites autour de ressources, de mécanismes de gouvernance, de dispositifs de coordination, de stratégies d'incitation à l'action et de modalités d'intégration aux marchés. Enfin, ils soulignent que ces capacités sont profondément territorialisées : elles résultent de l'interaction entre les ressources biophysiques, les héritages productifs, les dispositifs institutionnels et les dynamiques sociales propres aux territoires, tout en contribuant, en retour, à leur transformation. Au-delà de l'analyse des filières cuir, laine et chanvre, cette thèse propose un cadre d'analyse renouvelé des processus d'institutionnalisation des filières biosourcées. Elle montre que leur développement ne relève ni des seules innovations techniques ni des seules politiques publiques, mais de l'articulation entre travail institutionnel, capacités organisationnelles des actions collectives et ressources territoriales. Ce faisant, elle offre une lecture intégrée des dynamiques de transition susceptible d'éclairer d'autres processus de transformation des filières agricoles biosourcées et des systèmes productifs territorialisés.

Contact : Estelle PELTIER